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第3章 钵钵鸡(1 / 2)

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最新网址:等到晚饭时,各种串在佐料中已经浸泡入味了,有肉有素,麻辣鲜香的味道非常浓郁。

整个房子里到处都是钵钵鸡的味道,让人无处可躲避,只能沉浸在这份香味中。

现在不是夏天,做的好的食材甚至不用放冰箱。

就那么大咧咧的放在外面。

也不怕人偷吃!

小李每次路过都忍不住咽口水。

工作环境确实好,就是每天都在挑战他的忍耐力。

小李强忍着馋意,拍下照片发到前同事群里。

“真是太痛苦了,老板天天做好吃的,每天对我都是一种挑战,真是太难了!”

这消息一发,群里瞬间多了几个表情包。

“人言否?”

“实在不行这工作让我来干,我愿意承受这份痛苦。”

“林老板这周去哪摆摊了,好想吃啊,这是钵钵鸡吧,馋!”

“我发现林老板做的饭都有种饭张力,很有食欲,看着就让人很想吃。”

这一点小李也发现了。

老板做的饭,先不说香味有多浓郁,就卖相而言,真的很吸引人。

就拿钵钵鸡来说,佐料的红油红的发亮,油润且浸泡着的白白芝麻,红白相称,怕是蘸鞋底都香。

整体蘸料仿佛一个大染缸,任何东西放进去拿出来都成了美味。

还有上周的豆腐。

他亲眼看着平平无奇的黄豆,在磨成豆渣后,过滤一下,煮一煮。

就变成了一大箱子白玉般的豆腐。

配上各式各样的调料,一绝啊!

想想就流口水。

不知道这钵钵鸡有多好吃。

他光是看老板准备的辣椒就用了三种,用老板的话来说,不同的辣椒,有不同的香味。

先干炒出香味,然后还要用到石磨给磨碎,中间还加入了各种香料一起磨成了调味料。

非常的复杂。

但成品那是真香啊!

还有那鸡汤。

用的纯正老母鸡等食材炖出来的高汤,调出来的佐料汤底,真的很绝。

钵钵鸡当然少不了鸡。

新鲜的鸡胸肉串成了串,烫的恰到好处的泡在汤底里,鲜嫩多汁。

还有那一颗颗可爱的鹌鹑蛋,煮熟后直接串在签子上泡在汤汁里。

各式各样的食材,看的人眼花缭乱。

林周买的食材多,孙管家怕不够吃,就全给洗干净,切成小块串再去签子上。

然后在高汤里煮熟后,只要放在调料里浸泡入味就可以吃了。

非常的方便美味。

终于到了晚饭时间,万众瞩目下,众人一人捧着一个托盘,开始围着桌子,想吃什么拿什么。

一把一把的串串,其实一串也就一口的量。

林周率先拿的就是鸡肉串。

新鲜的鸡胸肉被片成了片,串在签子上,不厚不薄的程度,稍微烫一烫就立马泛白,再放到汤底里。

拿出来就是裹满红油粘满了白芝麻的模样,红彤彤,滴着红油,散发着诱人的香气。

藤椒的香味跟辣椒的香味融合在一起,配上高汤的鲜,全被鸡肉吸收了。

湿润的口感,带着汤底的汤汁一起伴随鸡肉送入口中。

鸡肉的嫩在这一刻实质化了,配上红油的辣,跟藤椒的酸辣,真的很吸引人。

入口藤椒的香味是最先冒出来的,配上辣椒的复合香味,加上鸡肉嫩滑多汁的口感,可以说非常的好吃。

火辣辣的口感,让人有一种上头的感觉。

一串一口,根本没吃过瘾,反而把食欲完全打开了。

小李已经吃的停不下来了。

这种正宗的川麻辣口,对他们这些没体验过川麻辣口味的南方人来说,真的是很刺激。

先吃一两串的时候还好,感受到的只有鲜香麻辣,吃多了,后劲上来了,那是真辣。

阿姨们最先扛不住,没吃几串,就去找水喝。

“没想到这边的辣椒这么辣!”

方阿姨一边辣的斯哈斯哈的,一边咕噜咕噜喝水,但就吃了还想吃,不管是素的还是荤的,味道都非常的鲜美。

虽然辣,但香。

浓郁的鲜辣味很足,几串串串下肚身体都暖和了起来。

几人一声不吭的吃着,客厅里一时间就剩下咀嚼的声音跟喝水被辣的嘶哈的声音。

和谐又温馨。

小李吃上头了,一口一串都不满足,直接一口好几串的吃,满嘴都包着食材,嘴都辣的红彤彤的。

林周也觉得辣,吃了二十来串就没吃了。

按照配方来做的汤底,没想到这么辣。

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